Como sabéis, venimos apoyando la gastronomía desde hace muchos años, cuando ya en 1997 organizamos, entre Castellón y Andalucía, la primera cata comparativa de langostinos en Madrid. Entonces, hicimos 3 ediciones. Después, arrancamos en Castellón con la Muestra Nacional de Tapas en 1998, de la que llegamos a las XIII ediciones, y ahora retomamos con la XIV Muestra, pero a nivel local. Posteriormente, en 2001, arrancamos con el Mesón de la Tapa y la Cerveza, luego con la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición, que posteriormente pasó a llamarse Aula de Gastronomía y Nutrición de la UJI y también con los premios a la Gastronomía de Castellón, catas, cursos, artículos, libros, guías y muchas cosas más que ahora queremos compartir con todos los castelloneneses y el resto del mundo desde esta nueva página Web www.castellongastronomica.es 

En el blog de nuestra Web encontaréis distintas secciones: actualidad, recetas, productos nuestros, nutrición y salud, restaurantes y bares, libros, cuiriosidades gastronómicas y premios a la gastronomía de Castellón. En otra sección tendremos los distintos Mesones que hemos organizado durante todos estos años. Cada año ofreceremos algo especial a lo que realizaremos un seguimiento especial. Este primer año será nuestra sección «Caña y pincho de tortilla».

José Aguilar, presidente de la AMTC Castellón Gastronómica