Como sabéis, venimos apoyando la gastronomía desde hace muchos años, cuando ya, en 1997 organizamos, entre Castellón y Andalucía, la primera cata comparativa de langostinos en Madrid. Entonces, hicimos 3 ediciones. Después, arrancamos en Castellón con la Muestra Nacional de Tapas en 1998, con la que llegamos a las XV ediciones. Posteriormente, en 2001, arrancamos con el Mesón de la Tapa y la Cerveza hasta 2016. Luego con la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición, que posteriormente pasó a llamarse Aula de Gastronomía y Nutrición de la UJI. Y también con los premios a la Gastronomía de Castellón que hemos cumplido XVII ediciones en 2018, catas, cursos, artículos, libros, guías y muchas cosas más, entre ellas la revista Castellóngastronómica en la que colaboran los cocineros más importantes de España y, desde 2018, también de Portugal y de EE. UU. Desde hace un tiempo lo compartimos con todos los castellonenses y el resto del mundo desde esta nueva página Web www.castellongastronomica.es 

En el blog de nuestra Web encontraréis distintas secciones: actualidad, recetas, productos nuestros, nutrición y salud, restaurantes y bares, libros, curiosidades gastronómicas y premios a la gastronomía de Castellón. En otra sección tendremos los distintos Mesones que hemos organizado durante todos estos años. Cada año ofreceremos algo especial a lo que realizaremos un seguimiento especial. Este primer año será nuestra sección «Caña y pincho de tortilla».

 

José Aguilar, presidente de la AMTC Castellón Gastronómica