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¿QUÉ ES COMER BIEN?

Por José Aguilar | El 14 septiembre, 2018 | En Artículos Gastronómicos, Blog con Sin comentarios

Cuando nos acercamos a un restaurante y nos sentamos a pedir, nuestro deseo es comer bien y ser bien atendidos. Una vez tomado asiento en esas, unas veces cómodas, y otras incómodas poltronas, ¿hem...

CAMAREROS O LANZADORES DE PLATOS

Por José Aguilar | El 2 agosto, 2018 | En Artículos Gastronómicos, Blog con 1 Comentario

A la vista está que uno de los males que parecen no tener solución en la hostelería de nuestra comunidad, en gran parte de España y en medio mundo, es el servicio de sala. Los camareros más profe...

EL VIAJERO CAMALEÓNICO

Por José Aguilar | El 18 julio, 2018 | En Artículos Gastronómicos, Blog con Sin comentarios

ADAPTARSE A LA COMIDA DE CADA LUGAR Viajar por esos mundos de Dios te hace ser respetuoso, e incluso mimetizarte con la cultura de cada país visitado. Con los hábitos culinarios ocurre lo mismo, si ...

NOSOTROS SOMOS DE CASTELLÓN, ESPAÑOLES Y EUROPEOS, TENEMOS UNA REVISTA DONDE ESCRIBEN ALGUNOS HOSTELEROS CATALANES Y ESTAMOS ENCANTADOS

Por José Aguilar | El 8 octubre, 2017 | En Artículos Gastronómicos, Blog, Noticias con 1 Comentario

  Estos días los acontecimientos están llevando a la gente a su sitio. Ya era hora. No vale la pena decir mucho más de lo que ya se ha dicho, porque creo que hay gente que habla muy claro y no...

69. EL TORREÓ

Por José Aguilar | El 3 julio, 2017 | En ALMUERZOS, Artículos Gastronómicos con Sin comentarios

Carrer Comercial la Travessa, 31, 12600 La Vall d’Uixò, Castelló. Un bar de polígono muy amplio y con mucha circulación de gente durante todo el día. Solo abre de 7 a 16 horas, y los almuer...

DECÁLOGO DE UNA EXTRAORDINARIA PAELLA DE MARISCO

Por José Aguilar | El 13 septiembre, 2016 | En Artículos Gastronómicos, Blog con Sin comentarios

Después de comer cientos y cientos de paellas de todo tipo, incluidas las de marisco, me pregunto por qué nunca o casi nunca encuentro una paella como la que me comí en Nules, en casa de mi amigo P...

CROQUETAS INDEFINIDAS versus CROQUETAS QUE MERECEN LA PENA.

Por José Aguilar | El 16 agosto, 2016 | En Artículos Gastronómicos, Blog con Sin comentarios

Las croquetas es uno de los platos más repetidos en los bares de nuestro país e incluso en muchos restaurantes. Pocas veces nos hemos encontrado con algunas que merezcan la pena. La mayoría son de ...

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Como sabéis, venimos apoyando la gastronomía desde hace muchos años, cuando en 1997 organizamos, entre Castellón y Andalucía, la primera cata comparativas de langostinos en Madrid. Hicimos 3 ediciones. Después, arrancamos en Castellón con la Muestra Nacional de Tapas en 1998 de la que llegamos a las XIII ediciones, y ahora retomamos con la XIV Muestra, pero a nivel local. Posteriormente, en 2001 arrancamos con el Mesón de la Tapa y la Cerveza, luego con la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición

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