Calle Moyano, 4. Castellón. Reservas: 964 222300 / 663 03 11 81

El restaurante Relevante sigue siendo un lugar importante de nuestra provincia a visitar porque Miguel Barrera sigue dirigiéndolo y porque su mano derecha en este local, Carlos Monsonís, lo sigue haciendo muy bien, y el equipo de sala y cocina son jóvenes y funcionan muy bien. Aunque tienen carta, su oferta está basada en dos menús a un precio muy razonable haciendo énfasis en los productos de nuestra tierra. El menú Relevante son 35 € y el menú de hoy 23 € con la bebida aparte. Además, cuentan también con una carta.

Nosotros probamos las sardinas marinadas con fresones en vinagre y huevas de arenque, y nos gustó el sabor, la mezcla y la suavidad del vinagre. Nos encantaron las mollejas, con esa textura especial que tienen como si fueran una golosina muy tierna. La ensalada de langostinos estaba impecable, todo en su punto. Y, por supuesto, un recuerdo muy especial hacia dos platos increíbles, uno por su materia prima y su respeto a la misma como la lubina salvaje, y el otro por su sabor y su confección como las manitas. Para chuparse los dedos. El postre del helado de horchata con fartóns sería de 10 si se quitaran las cerezas. No aportan nada y el resto está exquisito. Siempre es un placer volver a este restaurante en el centro de Castellón.