LA PRIMERA BRASSERIE GOURMET CON HORNO DE ENCINA CANADIENSE Y FUSIÓN MEDITERRÁNEA

EL EMPRESARIO GALLEGO JOSÉ PAZ APUESTA DE NUEVO POR VALENCIA CON “THE ONE”, LA PRIMERA BRASSERIE GOURMET CON HORNO DE ENCINA CANADIENSE Y FUSIÓN MEDITERRÁNEA

 

La AMTC Castellón Gastronómica asiste a la inauguración de este local en Valencia al que deseamos lo mejor, calidad tiene mucha, y ganas también. Fiel a su nombre, THE ONE nace el jueves 9 de marzo en Valencia como la primera y única Brasserie Gourmet con horno de brasa de encina canadiense para carnes Premium tratadas de forma muy especial, pastrami variados y hamburguesas únicas, en una cocina que fusionará la cocina internacional con la mediterránea. El ambiente creado por la interiorista Susana Lozano será también diferente al teletransportarnos a Escocia y Nueva York casi al mismo tiempo.

El empresario José Paz busca, en esta ocasión, que los valencianos disfruten de todas las ventajas de los take away neoyorquinos y del ambiente reposado y cálido escocés, pero sin perder nuestra esencia mediterránea aprovechando nuestro producto de proximidad y fusionándolo con lo mejor de la cocina internacional.


Así, este nuevo Gastro & Drink, destacará por la calidad de las carnes (buey, terneras Black Angus y Wagyu, presa ibérica) y la forma de especiarlas y cocinarlas en su horno de leña. Como los pastrami hechos cada día al estilo de los judíos neoyorquinos, y, también, al estilo rumano genuino. La forma de presentación, los acompañamientos con patatas del terreno cortadas a cuchillo, los productos siempre frescos y de cercanía harán de la cocina de The One un lugar en el que apreciar la sencillez de lo auténtico, del mejor producto, pero perfectamente ejecutado.

Susana Lozano es reconocida por su trayectoria de más de 20 años en el interiorismo de la ciudad, y, una vez más, deja su sello con una apuesta creativa y equilibrada que busca la armonía estética sin dejar de sorprender con propuestas divertidas y diferentes, pero siempre con el buen gusto que acuña su trabajo.

Jorge, el cocinero del local

 La parte Drink se corresponde con la Coctelería, que The One ofrecerá a sus clientes para que puedan alargar la velada y disfruten de un ambiente cálido y acogedor donde tomar copas y cócteles de calidad premium.